Finocchi stufati di Luciana

Ingredienti per 2 persone.

  • 3 finocchi medi
  • Olio EVO,
  • Sale, Pepe,
  • Aglio e Prezzemolo
  • Pangrattato (due cucchiai colmi)
  • Formaggio Grana grattugiato (due cucchiai colmi)

Tagliare i finocchi a tocchetti, dopo averli accuratamente lavati. Posizionarli in un tegame alto, adagiandoli su un filo di olio. aggiungere il sale, il pepe, l’aglio e il prezzemolo e farli appassire, aggiungendo un bicchiere d’acqua.

Dopo circa 25 minuti di cottura a fiamma media, durante i quali i finocchi vanno mescolati nel loro brodo (perdono molta acqua), aggiungere il formaggio ed il grana, mescolare il tutto fino a quando il Grana non si scioglie del tutto. Servire caldo, accompagnato, magari, da un crostone di pane casereccio.